アルトラパン SSのラパンSS・HE21S・ラパン・タイヤレター・チキン南蛮に関するカスタム事例
2023年09月30日 19時06分
お手軽！チキン南蛮レシピ
材料・・・
鶏もも肉:2枚
卵:2個
小麦粉:大さじ2
〜南蛮タレ〜
玉ねぎ:1/2個
しいたけ:1個
人参:1/2個
生姜:3かけ
醤油:大さじ4
酢:大さじ4
砂糖:大さじ6
すりおろしニンニク:小さじ1
タレの材料を適当な大きさに切り、調味料を混ぜて弱火で温めます。
材料の色が濃くなってきたらバッチリダシが出ているサインです。
鶏もも肉(むね肉でも可)を1口サイズに切ります。
むね肉で作るとさっぱりした味になります。
よりジューシーなチキン南蛮にしたい方はもも肉がオススメです。
切ったもも肉に小麦粉をまぶします。小麦粉の量はお好みで調整してください。
小麦粉をまぶしたら溶いた卵に軽くくぐらせます。
少量の油でじっくりと鶏肉を揚げ焼きにします。
鶏肉には強力な食中毒菌が含まれているので、しっかり中まで火を通してください、外側がカリッとしてきたら頃合いです。
1度バットに開けて余分な油を切ったら、先程から煮込んでいる南蛮タレの中へ入れて味付けします。
衣が着いているため、そんなに付け込まなくても大丈夫です。軽くからめてサッと上げましょう。
お皿にレタスを敷き、鶏肉を盛り付けます。
チキン南蛮にはたっぷりのタルタルソースが欠かせませんが、今回は時短のため市販のタルタルチューブで代用します。
お好みに合わせてたっぷりタルタルをかければ出来上がりです。
とてもご飯が進むおかずでお弁当にも最適なので是非。
タイヤレターの説明文はクックパッドの方に掲載してあります。
https://cookpad.com/recipe/7632571
