8strings@3710さんが投稿した釣り・ドライブ・料理男子・バーベキュー・フィッシングに関するカスタム事例

前日に釣れたデカカマスを炭火で塩焼きに(￣▽￣)マジで絶品！

カマスを釣ったのは人生二度目で、以前釣れたのは一般的に売られている細いカマスサイズ…
てかカマスってそのサイズが普通なのだろうと思いきや…_:(´ཀ`」 ∠):

デカすぎて皿に入り切らない_(┐「ε:)_

30センチ後半級カマスがワラワラと…

釣れて持ち帰る時はどの魚でも毎回やっているのですが、釣れたらすぐエラと尾の根本を切って締め、帰るときにウロコ、内臓、エラ、血合いなど全て現地で捌いて持って帰ります@(・●・)@
この作業をするとしないでは劇的に味と風味が変わります。

カマスの場合、身に水分が多いので帰ったら全体と腹の中に塩を「ガッツリふり」まくって、大量のキッチンペーパーを腹の中と外から「ガッツリ使って」包んで一晩寝かしてください(｀・ω・´)

ガッツリをなぜ2回も言うかと言うと…
マジで水分ハンパないです。
カマスの一夜干しの意味がわかります。
キッチンペーパーべちゃべちゃレベルです笑笑

和歌山のとあるところで餌無しのひっかけ釣りで釣れる噂を聞いて行ってみたらこのサイズがうじゃうじゃ！(＞人＜;)さすがに想像したら怖くなる

見た目鳥みたいで可愛いけどかなり獰猛で歯がかなり危険なのです_(┐「ε:)_
ですが、見た目と味は比例しない！
昔からカマスを食べるときには米が一升無いとすぐ無くなると言うコトワザがあるように、本気で衝撃を受ける旨さに圧倒されましたよ笑笑

もし、スーパーで良型のカマスが売られている事があったら即買いしてください！マジで絶品です！