エリーゼの八百津ブルクリンク・杉原千畝記念館前・丸山ダム・イタリアンに関するカスタム事例
2021年03月26日 22時13分
満開の桜の木の下
八百津の杉原千畝記念館前
空が、青ければ綺麗だった。
ちょっと残念。
八百津ブルクリンク
Ｓ字の連続区間で、明日のツーリングのための練習。
シフト練習できました。
ヒール＆トーはできるけど、ブレーキが甘い。
まだ、スピードも出てませんから。
丸山ダム前
瑞浪周回路への途中
多治見のナチューレ ド ドルチェ前
バームクーヘン買ってきました。
一口料理
生ハムと菜の花の揚げ物、にんじん、チーズの燻製
ディナーは、
この前ランチに来た、
アターボラスリスに再び来ました。
【追記】
調べたら、２０１９ミシュランガイドにミシュランプレートで掲載された店でした。
予約以外は、一切受けない頑固で、手の込んだ料理が特徴
８月に群馬の富岡に移転するので、その前に、
ディナーに来ました。
ディナーは、１組だけで、貸切状態。
予約の時に、
「好き嫌い、アレルギーは？」
「なんでもＯＫ」
「ジビエとか大丈夫か？」
「大丈夫」
ジビエっぽいのが来ると思っていたら、
メニューに猪肉に小鳩ときました。
中津川のマスのマリネに香りの強めの野菜と柑橘系実と野菜のサラダ乗せ
マスがクセがなく、卵の黄身と魚の卵が、美味しい。
渥美半島のアサリのボンゴレビアンコ
旬の大粒アサリが美味しい
猪肉の大きめの挽肉を濃いめのソースで絡めて、チーズを降った、生パスタ
フィレンツェのあるトスカーナの名物料理だそうです。
ランチと比べると、素材が一段、味わい深い。
若い猪肉が決め手だそうです。
フランス産の小鳩のロースト、
胸肉、手羽、首肉、砂肝、レバーと、調理方法が全て違っており、
色々な味が楽しめます。
金柑のソルベに、
ヘーゼルナッツのクリームとムース
３段まとめて食べると、美味しい。
食後は、ちゃんと濃いイタリアン エスプレッソ
本当は、おやつの時間に、街中のバールで、砂糖たっぷり入れて、ゴリゴリ混ぜるんですが、好きなので、そのまま飲みました。
ディナーは、値段が倍ぐらいになりますが、素材のレベルが、格段に上がっており、コスパ良い。
群馬出身で、イタリアにも修行に行ってたそうで、
なんで岐阜で開業したのかよく分からないけど、
美味しいので、移転前にまた来よう。
富岡なら、来年あたり、妙義山とか碓氷峠ツーリングののついでに行ってこよう。
