2022年01月02日 22時11分
暇なので投稿。
今日もいつもの麺屋。
並び出してから、食べ始めるまで2時間待つ啜り初め。
鯛のスープに
限定メニューの鴨皿
臭みゼロ。美味い。
以前から欲しかった低温調理器ゲット
早速、意識高い系ラーメンのレアチャーシューを作ってみよう
70度で2時間。全然あかんです😅
65度以上では肉が硬くなるらしい。
ラーメン修行🍜
2022はチャーシュー編ですわ
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