BRZの史浩のパスタテロ🍝・お紅のレシピ公開・お紅の潮騒パスタ🍝（ペスカトーレ風）に関するカスタム事例

今日は日曜日の過去画🖼️
♪( 'ω' و(و フリフリ

その日はスカイライン（たぶん25GT❓）と途中で遭遇。

駅前までランデブーとなりました。
スカイラインが良いペースで走ってくれたので、カルガモしてたら急にウィンドウ開けてガッツポーズされましたWWWW

なんか楽しかったみたいで何よりです💦

この日は、ゆずシトラス&パッションティーにしました。

っで、たまには飯テロ的なのを投稿しようと思い今日のお昼を投稿🤣

お紅の職場で人気のパスタレシピ公開🍝
…と言っても、主に冷凍のシーフードミックスと塩ぐらいを使うだけWWWW

名付けて、お紅の潮騒パスタ🍝（ペスカトーレ風）

下ごしらえ

ボイルではなく半生冷凍のシーフードミックスを使います。半生の方が臭みが少なく、エビのプリプリ感が段違いに良いです。

ポイント①
霜を流水で良く洗います。霜はドリップが凍ったモノなので生臭いのでよく落としましょう。

ポイント②
その後は水に食卓塩（味塩）を加え浸透圧を利用して旨みが出ないようにします（30分〜1時間で戻します）。

パスタはレンチンで茹でるので、このタイミングで茹で用のお湯も沸かし始めます。

ソース作り1
先ずオリーブオイルを敷き、チューブニンニクを少々🧄、一味唐辛子を加え加熱します🌶️。
オリーブオイルにニンニクの香りが着いたら、トマトジュース🍅を加えます。
（今回は2缶でソースタップリにしてみました🥫）
乾燥バジル🌿と食卓塩（味塩）を少々を加えて一煮立ちさせます。

ポイント③
このタイミングで塩を入れすぎない様にして下さい。

※
職場ではニンニクと唐辛子は無しですが、代わりに成城石井のアラビアータソース（5袋入り）をトマトソースで伸ばして使ってます。1袋換算100円前後ぐらいです。
本当はカルディのドライトマトチューブ使って見たかったんですが売り切れでした。

ソース作り2
シーフードミックスを加え、弱火で少しコトコト煮ます（今回はソースが多いので気持ち長めにしました。

パスタ茹で1
ソース作りをしているとパスタ用のお湯が沸騰するので、パスタをレンチンします。

ポイント④
パスタは指定茹で時間より早めに上げます。今回は早茹で5分なので、500wで3分半にしました。

ポイント⑤
パスタを加えてプラス2分ソースの中で茹でます。少しフツフツする状態で、あまりパスタを触らない様に煮ます。
パスタを触りすぎると、デンプン質が出てパスタ全体がドロっとしてしまいます。

塩加減を見つつ、ソース量が減って来たらパスタがソースを吸ったサインなので完成です。

今回はこんな感じです。

コクや塩気が足りないと言う人は粉チーズで調整も良いですょ。

と言う事で…
イニシャルＤで有名な史浩のパスタになぞって、タグを「史浩のパスタテロ🍝」としてみましたとさWWWW
ヾ(⌒(_'ω')_